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            氨基酸及其衍生物
            L-谷氨酸
            詳細介紹:

            L-谷氨酸

            分子式:C5H9NO4

            結構式:

            分子量:147.13

            CAS號:56-86-0

            【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

            【質量標準】 AJI97 FCCV

            項目

            標準

            含量

            98.5%~101.0%

            比旋光度[α]D20

            +31.5°~+32.4°

            透光率

            ≥98.0%

            酸度pH

            3.0~3.5

            干燥失重

            ≤0.20%

            灼燒殘渣

            ≤0.10%

            氯化物[Cl-]

            ≤0.02%

            重金屬[Pb]

            ≤10ppm

            鐵鹽[Fe]

            ≤10ppm

            砷鹽[As]

            ≤1ppm

            硫酸鹽[SO42-]

            ≤0.02%

            銨鹽[NH4+]

            ≤0.02%

            其他氨基酸

            符合規定

            【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

            【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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